Pâté de pommes de terre à la crème

Pâte au choix. Emincer les pommes de terre (300 g).

Mélanger 125 g de crème, 1 échalote et 1 gousse d'ail hachées, 1 oeuf, une copieuse persillade, sel et poivre.

Garnir un moule avec la pâte et y déposer les pommes de terre en arrosant les couches du mélange de crème.

Recouvrir de pâte, piquer le dessus et dorer à l'oeuf.

Enfourner à 240° pendant 10 minute et continuer à 200°C les 50 minutes restantes.