Voir le commentaire
50min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Petit paté de viande qui enchantera vos papilles
Ingrédients (10 personnes)
-
bouquet garni
-
sel
-
poivre
-
jaune d'œuf
-
herbes de provence
-
vin blanc
-
1 kg de viande de porc
-
1 kg de viande de veau
- 1 kg de viande de lapin
- 3 ou 4 Rouleaux de pate feuillettée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
La veille:
- Coupez votre viande en petits morceaux
- Ajoutez les aromates
- Recouvrez avec le vin blanc
- Laissez macerer toute la nuit
Le lendemain :
- Egouttez votre viande et retirez le bouquet garni
- Etalez la pate feuilletée et deposez votre viande au centre en forme de gros boudin
- Refermez la pate tout autour , scellez bien les bords
- Badigeonnez votre paté de jaune d'oeuf
- Faites prechauffer votre four a 200°
- Faites cuire vos patés environ 30 mn
Conseils
- Faire une petite cheminée avec du carton souple et la planter au centre du paté avant la cuisson , ca permettra au paté de ne pas s'ouvrir
- Degustez avec une salade verte
- Aussi bon chaud que froid
Commentaires
