Une petite verrine qui vaut son détour ! Très belle d'apparence et goûteuse à souhait, elle change des éternels avocats mayonnaise et saumon toasté. De plus, vous ferez découvrir ces petites perles qui roulent sur la langue (d'ailleurs si vous n'en trouvez pas remplacez-les par du tapioca) effet garanti !
Ingrédients
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Jus de citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 pincée de cumin en poudre
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3 avocats
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3 c. à s. d'huile d'olive
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4 tranches de saumon fumé
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80 g de tapioca
Préparation
- 1
Cuire les perles dans l'eau bouillante durant 15 minutes puis rincer à l'eau froide.
Mélanger avec l'huile, du citron, saler et poivrer puis laisser au frais. - 2
Couper le saumon en petits dés.
- 3
Éplucher les avocats et les mixer avec du citron, du cumin et saler-poivrer.
- 4
Monter les verrines en alternant une couche de guacamole, perles du Japon et saumon. Mettre au frais 30 minutes au minimum.
Conseils
Astuce : Pour que vos verrines soient propres en disposant le guacamole, utilisez de préférence une poche à pâtisserie sinon vous vous en mettrez plein les doigts !
