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Vidéo suggérée Sablé breton, compotée de rhubarbe et pétales de fraises
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Facile
Bon marché
Ingrédients
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poivre du moulin
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1 càs d'huile d'olive
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1 gousse d'ail
- sel très peu
- les feuilles ciselées de 3 branches de menthe
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25 g de parmesan râpé
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20 g de pistaches concassées
- 300 g de fraises qui s'ennuient et qui ont envie de se marrer un peu
Préparation
Dans une casserole mettre les fraises lavées, équeutée et coupées en morceaux à compoter à feu moyen avec la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive, pendant une bonne vingtaine de minutes. Cela va réduire mais rester juteux. Les fraises seront presque en purée avec quelques morceaux... Je vous raconte pas le parfum... Ajouter alors le parmesan et les pistaches concassées. En garder une petite poignée pour la déco... Eteindre le feu. Servir avec des spaghettis al dente!
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