Petits biscuits de France

Mélangez l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et le beurre dans une terrine. Mélangez. Incorporez la farine puis le lait et en faire une boule de pâte que vous laisserez reposer au réfrigérateur pendant 15 min. 

Pendant ce temps, faites chauffer 750 ml de lait, avec le sucre, et le beurre. Dans un bol mettez le reste du lait, et faites dissoudre la farine, ajoutez-y le lait chaud. Remuez doucement à feu doux. Hors du feu, mélangez les 4 jaunes d'oeufs à la préparation. Laissez sur le coté.

Sortez la pâte du réfrigérateur Etalez la environ à 5 millimètres d'épaisseur (pas plus). Puis découpez vos petits biscuits à l'emporte-pièce. (avec des formes rondes ou rigolotes, ou encore en longueur pour en faire des mouillettes). Faites cuire sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé au four à 200°C pendant 15 a 20 min. Ils doivent être légèrement dorés.

Sortez-les du four, disposez-les sur une assiette, versez la crème sur les biscuits pour les recouvrir entièrement (ou si vous en avez fait des mouillettes, mettez la crème dans un verre et trempez-y les biscuits ). Dégustez ces delicieux biscuits au goûter avec les enfants.