Petites bouchées feuilletées aux champignons

Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez votre pâte (si ce n'est pas déjà fait).
Découpez des disques à l'aide d'un emporte pièce puis placez les sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé.
Couvrez d'un papier sulfurisé et placez une autre plaque par dessus.
Ceci, dans le but d'empêcher la pâte de gonfler.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, mélangez le fromage frais et le pesto rosso.
Lorsque les ronds de pâte sont cuits, laissez les refroidir 2 à 3 minutes puis ajoutez par dessus le mélange fromage frais/pesto rosso.
Ajoutez quelques champignons et une feuille de persil.