De délicieux petits fours.
Ingrédients
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400 g de farine
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1 c. à s. de zeste d'orange
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4 jaunes d'oeuf
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180 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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300 g de beurre ramolli
Garniture
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100 g d'amande concassée
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1 bol de confiture de fraises
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2 jaunes d'oeuf
Préparation
- 1
Dans un récipient,bien fouetter le beurre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et le zeste d'orange sans cesser de fouetter jusqu'à l'homogénéisation de tous les ingrédients.
- 2
Ajouter graduellement la farine en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien molle et transférer dans une poche à douille.
- 3
Sur une plaque huilée et farinée, presser la poche pour dresser des petits choux tout en veillant à les espacer.
- 4
Enrober de farine le bout d'une spatule en bois.
Et faire un creux au centre des gâteaux. - 5
Badigeonner les gâteaux de jaune d'œuf, décorer les creux avec la confiture et parsemer d'amandes concassées.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C. jusqu'à dorure.
