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Vidéo suggérée Cantucci (biscuits secs aux amandes)
Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Voici des petits sablés bicolores au chocolat, à l'orange et aux amandes.
Ils sont très simples à réaliser et parfaits pour accompagner le café !
Ingrédients
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1 jaune d'œuf
- 2 c à s de jus d'orange fraîchement pressé
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Sel
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50g d'amandes en poudre
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60g de beurre
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1 c à s de zeste d'orange râpé
-
125g de chocolat noir
-
150g de farine
-
50g de sucre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Dans une grande jatte, mettre la farine tamisée et une pincée de sel puis incorporer le beurre en morceaux jusqu'à obtention d'une consistance granuleuse.
Ajouter les amandes en poudre, le sucre et le zeste d'orange râpé.
Mélanger le tout.
Ajouter le jaune d'oeuf légèrement battu et le jus d'orange jusqu'à obtention
d'un mélange homogène.
Réserver au réfrigérateur 30 min. - 2
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. - 3Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.Découper les biscuits avec un emporte-pièce d'environ 5 cm de diamètre.
Répéter l'opération tant qu'il reste de la pâte.
Disposer les biscuits sur les plaques en espaçant de 2.5 cm. - 4
Faire cuire au four pendant 10 à 15 min.
- 5
Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
- 6
Faire fondre le chocolat coupé en gros morceaux au bain-marie.
Plonger chaque sablé à moitié dans le chocolat et laisser raffermir le nappage pendant 30 min.
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