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Video 1 sur 15
55min
Facile
Budget moyen
Par Guillet du blog Gourmandiseuse
Des petits cakes, comme des quatre-quarts, mais parfumés à la bergamote !
Ingrédients (6 personnes)
-
2 bergamote
-
1/2 sachet de levure
-
100g de sucre (50g de moins que le poids des œufs)
- Le poids des œufs (entiers, avec coquilles) en beurre salé (pour moi, 150g)
- Le poids des œufs (entiers, avec coquilles) en farine (pour moi, 150g)
-
2 gros œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La veille
A l'aide d'un zesteur, prélever les zestes des deux bergamotes. Le mélanger avec le sucre et réserver jusqu'au lendemain. - 2Le jour-mêmeFaire préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au bain-marie (ou au micro-onde). Une fois tout le beurre fondu, laisser refroidir.
- 3
Casser les œufs dans un saladier. Ajouter le sucre aux zestes de bergamote. Mélanger jusqu'à ce que cela mousse. Ajouter la farine petit-à-petit ainsi que la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- 4
Pour finir, ajouter tout doucement le beurre fondu et refroidi, en mélangeant bien.
- 5Répartir la pâte dans des moules à muffins (ou à mini cakes) jusqu'au 2/3. Enfourner pour 35 minutes. Il est nécessaire de surveiller la cuisson, les gâteaux ne doivent pas trop brunir.
Conseils
Choisissez des bergamote très fraîches !
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