Je commente cette recette
Vidéo suggérée Crème glacée au chocolat sans sorbetière
Video 1 sur 16
50min
Facile
Bon marché
Voici des petits pots au goût intense et à la texture bien crémeuse, parfumée au café.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 c à c d'arôme de café
-
Crème fouettée (pour servir)
- Grains de café enrobés de chocolat (pour servir)
-
55g de sucre en poudre
-
6 jaunes d'œufs
- 50g de café en grains torréfiés
-
100g de chocolat noir en morceaux
-
60 cl de crème liquide
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Préchauffer le four à 150°C.
- 2Dans une casserole, faire fondre la crème, les grains de café et le chocolat
sur feu doux en remuant.Porter à frémissement et laisser cuire 2 à 3 min.
Laisser ensuite reposer 30 min pour que le café infuse. - 3
Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et l'arôme de café dans un saladier.
Y incorporer en le passant au chinois le lait parfumé au café.
Mélanger puis répartir cette préparation dans 6 ramequins de 12,5 cl. - 4
Placer les ramequins dans un plat à four à parois hautes et y verser suffisamment d'eau chaude pour qu'elle atteigne les parois des ramequins à mi-hauteur.
Faire cuire au four 25 à 30 min.
Retirer le plat du four et laisser refroidir. - 5
Placer les pots de crème au frais toute une nuit.
Les servir dans les ramequins, décorés de crème fouettée et de
grains de café au chocolat.
Commentaires
