Une recette facile à faire...et en plus c'est bon !
Ingrédients
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2 rouleaux de pâtes feuilletées
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1 poireau
- 2 tranches de jambon de Reims
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4 cl de vin blanc
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1 échalote ciselée
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1 jaune d'oeuf
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
- 1
Enlever la partie verte foncée des poireaux, le laver et l'émincer.
Faire suer dans une poêle avec du beurre l'échalote, ajouter le poireau, faire sauter jusqu'à coloration, déglacer avec le vin blanc et réduire à sec. Saler et poivrer sans abondance. - 2
Prélever dans chacunes des tranches de jambon de Reims un rond d'environ 8 cm de diamètre.
Découper dans les pâtes feuilletées quatre disques en tout d'environ 15 cm de diamètre. - 3
Préchauffer le four à 210°C.
- 4
Sur deux des disques de pâte feuilletée placer au milieu un rond de jambon de Reims, et recouvrir ce dernier de poireaux. Bien déposer sur chacunes des préparations le second disque de pâte feuilletée. Bagieonner uniformément de jaune d'oeuf.
- 5
Placer au four à 210°C et cuire pendant 20 minutes.
Conseils
Vous pouvez servir ce plat avec un jus de viande comme celui d'un poulet rôti ou d'un rôti de porc....ou tout simplement d'une bonne salade !
