Ingrédients
Pâte aux olives
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1 poignée d'olives noires
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1 eau
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1 c. à c. de levure de boulanger
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1 pincée de sel ou sel fin
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½ verre à thé d'huile d'olive
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300 g de farine
Sauce tomates
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1 feuille de laurier
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Huile d'olive
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1 gousse d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 oignon
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1 bouquet de basilic
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3 tomates
Garniture
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Basilic
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Fromage râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 gousse d'ail râpées
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 barquette de tomates cerise
Préparation
- 1
pour la pâte :
mélanger tous les ingrédients et lier avec l'eau
pétrir la pâte et réaliser une boule et laisser lever. - 2
pour la sauce tomate :
Dans une sauteuse mettre l'huile, l'oignon émincé, la gousse d'ail, les tomates concassées, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
laisser mijoter au moins trente minutes à feu doux en fin de cuisson ajouter le basilic ciselé. - 3
pour terminer :
Dans un saladier mettre les tomates coupées en deux, l'ail, sel, poivre, basilic et l'huile d'olive.
laisser confire à froid le temps de préparer la pâte et la sauce tomate.
Pour dresser la pizza, commencer par étaler la pâte et la disposer sur une plaque à pizza, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Enfourner, et procéder à une demi cuisson.
Quand celle ci est à demi cuite badigeonner de sauce puis disposer les tomates, verser le jus saupoudrer de fromage et terminer la cuisson.
