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La saison des aubergines touche doucement à sa fin. C’est donc le moment où jamais d’en profiter avant qu'elles ne disparaissent des étals du marché. Si on a souvent l'habitude de les cuisiner rôties au four ou bien en caviar, aujourd’hui on vous propose un autre twist pour sublimer ce légume : la pizza façon aubergine.
C’est la nutritionniste Hannah Bensemhoun qui a partagé sa recette sur Instagram. L’avantage de cette préparation ? Pas besoin de réaliser une pâte à pizza. A la place, vous allez prendre quelques rondelles d’aubergines que vous allez garnir. En plus d’être équilibrée et légère, cette recette est particulièrement savoureuse ! Elle plaira a coup sûr à toute la famille. C’est d’ailleurs l'occasion de faire manger des légumes aux enfants.
Ainsi, pour refaire cette pizza d’aubergine maison voici comment procéder.
Quels sont les ingrédients ?
Sachez que vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant par exemple du thon, du jambon ou même du bacon. Il est également possible de mettre quelques herbes aromatiques ou encore quelques épices selon vos goûts.
Pour 2 personnes, afin de réaliser entre 10 et 12 pizzas, vous aurez besoin de :
- 1 grande aubergine
- 200g de sauce tomate
- 125g de mozzarella
- quelques feuilles de basilic
- Sel
- poivre
Les étapes de la recette
- Après avoir rincé votre aubergine, coupez la en tranches d’environ 1,5cm d’épaisseur en moyenne.
- Quadrillez-les à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Puis badigeonnez-les d’huile d’olive et passez-les au four pendant 10 minutes à 180°C.
- Déposez une cuillère de sauce tomate sur chaque tranche avec également un peu de mozzarella.
- Enfin, enfournez une nouvelle fois pendant 20 minutes à 180°C.
Il ne vous reste plus qu'à déguster, bon appétit !