Des pommes de terre croustillantes idéales pour accompagner les viandes et poissons grillés de l'été !
Ingrédients
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800 g de pommes de terre charlotte
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Huile d'olive
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Cerfeuil hâché
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Persil haché
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Plancha
Préparation
- 1
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles d'environ 1 cm environ. Faire chauffer de l'eau salée. Lorsque l'eau est chaude y verser les pommes de terre en rondelles et les laisser cuire environ 10 minutes. Elles doivent rester un peu fermes.
- 2
Pendant ce temps, hacher grossièrement le persil.
Egoutter les pommes de terre et les éponger avec du papier absorbant. Les enduire d'huile d'olive.
- 3
Huiler la plancha et y déposer les rondelles de pommes de terre. Une fois qu'elles sont bien rissolées, les retourner. Huiler à nouveau si nécessaire la plancha.
Quand les pomme de terre sont bien dorées, les déposer dans un plat et les parsemer de persil et de cerfeuil hachés. Saler et poivrer. C'est prêt !
Conseils
La précuisson à l'eau est importante pour avoir des pommes de terre bien cuites mais attention, les rondelles doivent rester un peu ferme pour ne pas se briser sur la plancha.
