Pommes de terre du soleil à l'huile d'olive de Provence

Laver les pommes de terre à l'eau froide.

Couper les pommes de terre en 2 et inciser légèrement leur chair pour former un quadrillage.

Disposer les pommes de terre en les alignant sur une plaque de cuisson (ou sur la grille du barbecue)

Arroser les pommes de terre d'huile d'olive de Provence (pas besoin de les recouvrir entièrement) puis saupoudrer les avec le gros sel et les herbes de Provence

Mettre au four (180°) pendant environ 1 heure (les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont légèrement soufflées)

C'est prêt ! Vous pouvez, pour les gourmands, agrémenter vos pommes de terre avec de la crème fraîche à la ciboulette.