Un porridge aux poires et noix de pécan, réconfortant pour les matins froids et pluvieux d'automne et d'hiver.
Ingrédients (2 personnes)
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50 cl de lait de coco (ou amande, noisette ou lait animal)
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80g de flocons d'avoine
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1 c à s de noix de coco râpée
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Un peu de cannelle
- 1 c à s à soupe de miel (facultatif et au besoin)
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1 poire
Garniture :
- Noix de pécan grillées (ou non)
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1 c à s de noix de coco râpée
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2 physalis
Préparation
- 1
Coupez la poire en deux dans le sens de la hauteur et coupez une moitié en jolies lamelles et l'autre partie en petits dés. Réservez.
- 2
Dans une casserole, versez les flocons d'avoine, la cannelle, les grains de vanille, le miel, le lait et les dès de poires. Faites chauffer tout en remuant à la spatule. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez la cuillère de noix de coco râpée. A ébullition, faites cuire encore 3 à 5 minutes sur feu doux, sans cesser de mélanger. Laissez cuire jusqu'à obtenir la consistance désirée. Au besoin, rajoutez un peu de lait.
- 3
Répartissez le porridge dans les bols, disposez les lamelles de poires, ajoutez les noix de pécan et parsemez de noix de coco râpée. Décorez avec un physalis coupé en deux pour chaque bol. Servez de suite.
Conseils
A servir avec une boisson chaude : café, thé, infusion ou chocolat chaud.
