Potée au chou blanc et lard salé

Épluchez tout vos légumes. Coupez en lamelles les oignons, coupez vos choux en morceaux, faites de même pour vos pommes de terre. Coupez les lard salé en morceaux en pensant bien qu'ils seront mélangés tel quel dans la potée. (Si vous préférez de gros morceaux, faites-en.)

Dans du beurre, commencez à faire revenir les oignons et laissez les rissoler en les surveillant et mélangeant de temps à autre: ils devront être totalement cuit à la fin de la recette. Plongez les pommes de terre et le chou dans deux casseroles d'eau différentes, avec un peu de sel. (un conseil : prévoyez une grande casserole.) Dans une autre poêle, faites cuire vos lardons.

Une fois que tout est cuit, les légumes égoutté, écrasez le tout dans une casserole, ajoutez poivre et sel à votre goût et le verre de vinaigre.

Servez et dégustez !