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20min
Facile
Bon marché
Par Varoqueaux Justine, 1 TS année 2008-2009
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Ingrédients
6 personnes
-
Gros sel
-
50 cl de lait
-
250 g de potiron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Éplucher et détailler 250 g de potiron en gros cubes et les faire cuire pendant 10-15 minutes dans 50 cl de lait avec une pincée de gros sel.
- Le mixer, vérifier l'assaisonnement et ajouter du lait si la consistance est trop épaisse.
- Servir chaud dans un verre à cocktail.
- Éplucher et détailler 250 g de potiron en gros cubes et les faire cuire pendant 10-15 minutes dans 50 cl de lait avec une pincée de gros sel.
Conseils
Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !
Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.
Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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