Le goût légèrement sucré du potiron et de la pomme golden se combine à merveille avec la saveur iodée du calamar et des crevettes. La sauce au lait de coco est subtilement rehaussé d'une pointe de curry pour donner à ce plat sa note exotique.
Plat complet si on l'accompagne d'une portion de blé ou de riz.
Ingrédients (4 personnes)
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1/2 citron vert
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1 petite brique de lait de coco
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curry
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3/4 d'une pomme golden
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300g de crevettes
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huile de tournesol
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1/2 potiron
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300g de calamars en anneaux
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1 échalote
Préparation
- 1Eplucher et hacher l'échalote.
Couper le potiron en petits dés. - 2
Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile de tournesol, ajouter ensuite le potiron et le laisser cuire à feu moyen pendant 8/10 minutes.
- 3
Pendant ce temps, éplucher les crevettes et couper les 3/4 de pomme en petits dés.
- 4
Au bout des 10 minutes, ajouter les calamars, les crevettes, la pomme et le curry à la préparation potiron/échalote. Mélanger. Verser enfin le lait de coco et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
- 5
En fin de cuisson, ajouter quelques gouttes de citron vert. Mélanger et servir accompagné de blé ou de riz.
