Cette recette de poulpe grillé au barbecue est facile à faire. Dans un premier temps, demandez à votre poissonnier d'attendrir et de retirer la chair du poulpe. Une fois à la maison, vous allez le laver puis le badigeonner avec un pinceau et un peu d'huile d'olive. Après avoir allumé le barbecue, faites griller les faces du poulpe pendant un quart heure sur les braises chaudes. Ensuite, vous allez donner du goût à ce poulpe grillé en le recouvrant avec une délicieuse sauce à base d'huile d'olive, de thym, de persil, d'ail, d'oignon, de sel et de poivre. Cette recette de poulpe grillé au barbecue n'a pas besoin de temps de repos au frigidaire. Donc, elle devrait régaler tous vos invités, y compris ceux qui n'en ont jamais mangé !
Ingrédients
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1 poulpe
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1 oignon (petit)
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40 cl d'huile d'olive
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1 petit bouquet de persil
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1 branche de thym
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½ jus de citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Barbecue
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Torchon
Préparation
- 1
Mettre le poulpe dans un torchon et le frapper fermement pour l'attendrir.
- 2
Le laver puis enlever l'intérieur de la tête.
- 3
Badigeonner le poulpe avec un peu d'huile d'olive.
- 4
Allumer le barbecue.
- 5
Quand les braises sont bien chaudes, mettre le poulpe à griller environ 15 min tout en le retournant.
- 6
Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil.
- 7
Mélanger l'oignon, l'ail, le persil, l'huile d'olive, le citron et le thym.
- 8
Une fois que le poulpe est cuit, le déposer dans un plat.
- 9
Verser la sauce sur le poulpe.
- 10
Le laisser absorber le jus quelques minutes.
- 11
Servir.
Conseils
Servir avec des poivrons grillés au barbecue.
