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Pourpette
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Par Communauté 750g

Petit palet de viande haché pané, melangé avec oeuf, chapelure, parmesan, ail et persil.

Ingrédients

4 personnes
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Parmesan1 sachet de parmesan
  • Oeuf4 oeufs
  • ChapelureChapelure
  • Viande hachée400 g de viande hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre la viande dans un saladier y incorporer 2 oeufs battus.


     


    Couper l'ail finement puis le persil.


    Ajouter le parmesan et 2 verres de chapelure.


     


    Mélanger le tout.


     


    Faire de petit galet de viande avec la préparation puis les paner en les passant dans l'oeuf battu puis dans le mélange de parmesan et chapelure.


    Sauter à la poéle, sur feu vif pour bien saisir la panure, puis baisser le feu pour finir la cuisson.

Conseils

Si le mélange obtenu est trop sec ajouter un oeuf.
 
Au contraire si le mélange n'est pas assez compact, ajouter de la chapelure.
INRATABLE ET TOUT LE MONDE AIME.
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Idées de recettes