Princes au roquefort

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier mélangez la farine et le sucre.

Ajoutez le beurre fondu et formez une boule.

Filmez et réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 200°C.

Étalez votre pâte finement et découpez des ronds à l'emporte pièce.

Enfournez pour 10 à 15 minutes (en fonction de votre four, le biscuit doit être doré.

Sortez du four et laissez refroidir les biscuits sur une grille.

Étalez un peu de roquefort sur un biscuit et refermez avec un autre biscuit.