Oubliez la purée de pommes de terre, voici nos meilleures recettes alternatives à base de légumes pour l’automne !

Si les soupes s’imposent comme une préparation phare de la saison automnale, la purée s’avère être également une très bonne alternative. En effet, il n’y a rien de mieux pour accompagner par exemple une viande. La purée de pomme de terre est la recette classique par excellence, mais pourquoi ne pas varier les plaisirs en misant sur d’autres légumes. En effet, il y a mille et une façons de sublimer cette préparation et de la revisiter. Carottes, petits pois ou encore patates douces : on a sélectionné pour vous nos meilleures recettes qui plairont à coup sûr aux petits comme aux grands.

Et n’oubliez pas de privilégier les légumes de saison. A défaut, opter pour une autre alternative comme les surgelés par exemple. Allez, à vous de jouer, en cuisine !

Cette purée douce et légèrement épicée marie à merveille la saveur subtile du céleri-rave, la douceur des carottes et le fondant des pommes de terre. Ce trio de légumes forme une alliance parfaite pour apporter de la diversité dans vos plats automnaux. Voici la recette de la purée de céleri-rave, carottes et pommes de terre.

Envie d'une touche de sucré dans votre assiette? La purée de patate douce est l’option idéale. Sa texture veloutée et sa saveur légèrement sucrée en font un accompagnement particulièrement réconfortant pour les plats mijotés ou les viandes braisées. Facile à préparer, elle peut être agrémentée d'une pointe de crème pour encore plus de gourmandise. Voici la recette de la purée de patate douce.

Cette recette associe la douceur traditionnelle des pommes de terre à la fraîcheur délicate des petits pois. Elle apporte une touche de couleur et une note printanière à vos repas automnaux, tout en restant un accompagnement savoureux et équilibré. Rapide à préparer, elle se mariera parfaitement avec une viande rôtie ou un poisson poché. Voici la recette de la purée de pommes de terre et petits pois.

Apportez une touche d’originalité à vos repas avec cette purée de carottes relevée de cumin et de muscade. Les épices viennent sublimer la douceur des carottes, créant un plat plein de saveurs et d’arômes. Voici la recette de la purée de carottes au cumin et muscade.

Cette purée de pommes de terre et topinambours allie la douceur classique des pommes de terre à la saveur légèrement noisette des topinambours. Elle propose une belle alternative à la purée traditionnelle, avec une touche d’originalité qui séduira les plus fins gourmets. Parfaite pour accompagner les volailles ou les plats en sauce. Voici la recette de la purée de pommes de terre et topinambours.

Voici une purée gourmande et rustique qui allie la douceur de la courge au caractère du fromage Charolais AOP, le tout relevé par des champignons de saison. Cette recette sophistiquée mais facile à réaliser apportera une touche d’élégance à vos repas d’automne. À servir avec un bon rôti ou une volaille rôtie. Voici la recette de la purée de courge au Charolais AOP et champignons.

Légère et subtile, la purée de chou-fleur est une excellente alternative à la purée de pommes de terre classique. Son goût délicat et sa texture fine en font un accompagnement idéal pour des plats riches, comme une viande mijotée. Ajoutez une touche de crème pour encore plus de douceur, et c’est un vrai régal. Voici la recette de la purée de chou-fleur.

L’association du panais et des pommes de terre donne à cette purée une saveur légèrement sucrée, avec une texture fondante. Idéale pour varier vos accompagnements, elle s’accorde aussi bien avec des viandes blanches que des plats végétariens. C’est une recette simple et efficace pour ajouter une touche d’originalité à vos menus. Voici la recette de la purée de pommes de terre et panais.

Légère et parfumée, la purée de courgettes se distingue par sa douceur et sa fraîcheur. Agrémentée d'une pointe de noix de muscade, elle offre une belle alternative à la purée classique, tout en apportant une note végétale et épicée à vos plats. Parfaite pour accompagner des poissons grillés ou des plats légers. Voici la recette de la purée de courgettes à la noix de muscade.

Avec ces recettes de purées revisitées, dites adieu à la traditionnelle purée de pommes de terre et laissez-vous séduire par la richesse des saveurs et la diversité des légumes d’automne. Ces alternatives gourmandes et faciles à préparer apporteront une touche de nouveauté à vos repas tout en faisant le plein de vitamines et de couleurs dans vos assiettes. Alors, n’attendez plus pour explorer ces nouvelles façons de cuisiner les légumes !