Délicieux gâteau pour le goûter
Ingrédients
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300 g d'oeufs
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300 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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300 g de beurre mou
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150 g de farine
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150 g de fécule de maïs
Pour la pâte de macaron
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2 blancs d’oeufs
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4 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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200 g de poudre d'amandes
Préparation
- 1
Mélanger farine et maïzena.
Séparer les blancs des jaunes.
Beurrer et fariner le moule. - 2
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les serrer avec 100 g de sucre semoule et réserver.
- 3
Battre le beurre mou en pommade, ajouter 200 g de sucre semoule et continuer de fouetter.
Ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 avec 1 cs du mélange farine/maïzena entre chaque jaune.
Travailler l'ensemble et ajouter le mélange farine/maïzena petit à petit.
Si la pâte devient trop épaisse, ajouter un peu de blanc d'oeuf en neige et mélanger à l'aide du batteur.
Ajouter le reste des blancs à la cuillère. - 4
Pâte de macaron : monter les 2 blancs qui restent en neige et les serrer avec les 4 cs de sucre. Ajouter la poudre d'amande et mélanger à la cuillère.
- 5
Verser la moitié de la pâte dans le moule. Mettre au centre la pâte de macaron et verser le reste de pâte dessus.
Cuire environ 60 minutes à 180°C.
Conseils
Peut se décliner en gâteaux individuels, dans ce cas réduire le temps de cuisson.
