Quiche onctueuse au gout fumé.
Ingrédients
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1 ramequin de gruyère râpé
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1 pincée de sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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100 g de jambon fumé
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100 g de dés de jambon
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2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche
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2 jaunes d'oeuf
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2 oeufs
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1 pâte feuilletée
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250 ml de lait
Préparation
- 1
Préparer les ingrédients.
- 2
Beurrer le moule.
- 3
Mettre la pate feuilletée dans le moule et faire des trous à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.
- 4
Mettre du papier sulfurisé dessus avec un poids (moi j'ai mis des haricots secs) et mettre au four 15 min à 190°.
- 5
Pendant ce temps mettre dans un récipient les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, mélanger au fouet puis créme fraiche, le lait mélanger au fouet faire bien rentrer de l'air puis mettre le sel, poivre, noix de muscade.
- 6
Sortir le moule du four, mettre les dés de jambon, verser la préparation dans le moule.
- 7
Puis finir par le jambon fumé coupé en lamelle puis le gruyère et mettre au four 50 à 60 mn à 190°.
- 8
Puis sortir du four et dresser à l'assiette (accompagner d'une salade avec des lamelles de jambon fumé dessus avec un peu de vinaigre balsamique c'est l'idéal!).
Conseils
