Vous aimez le saumon fumé et vous avez envie de le manger autrement ? Cette recette de quiche est une aubaine. En effet, elle est tellement facile à faire que les petits et les grands gourmands vous demander de la préparer toute l'année. Pour donner du goût à cette quiche, vous allez mélanger le saumon fumé avec des poireaux. Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par des jeunes pousses d'épinard ou bien des brocolis. Enfin, pour encore plus de gourmandise, vous allez rajouter du fromage râpé. A la place du gruyère, vous pouvez également mettre du fromage de chèvre, de brebis ou bien un peu de mozzarella. Pour un pique-nique ou un plateau télé, c'est l'idéal !
Ingrédients
Pour l'appareil à quiche
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25 cl de lait
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25 cl de crème fraîche liquide
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2 jaunes d'oeuf
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2 oeufs
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Pour la garniture :
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2 poireaux
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1 pâte à tarte
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150 g de saumon fumé
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100 g de gruyère râpé
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20 g de beurre
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Assaisonnement
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
- 1
Battre les œufs et la crème liquide.
- 2
Versez ensuite le lait.
- 3
Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
- 4
Ensuite, lavez et taillez les poireaux finement.
- 5
Faites-les revenir dans du beurre à feu doux.
- 6
Disposez la pâte dans un moule à tarte.
- 7
Garnissez le moule avec les poireaux et le saumon.
- 8
Versez ensuite l'appareil.
- 9
Parsemez de gruyère râpé.
- 10
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 min.
- 11
Dégustez tiède.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée.
