Ingrédients (6 personnes)
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Noix de muscade
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3 œufs
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3 càs de lait demi-écrémé
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100g d'épinards frais
- 1 petit oignon, finement émincé
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150g de Philadelphia Ciboulette Light
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1 càc de beurre
- 375g de pâte brisée prête à dérouler
Préparation
- 1
Déroulez la pâte pour obtenir un diamètre de 18 cm. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette, placez-le sur du papier sulfurisé et recouvrez de haricots secs. Enfournez pendant 8 - 10 minutes à 200°C.
- 2
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit un peu doré. Ajoutez-y les épinards et continuez la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient bien réduits.
Retirez la casserole du feu, ajoutez-y la noix de muscade et 125g de Philadelphia (réservez 25g pour plus tard) en remuant. Laissez refroidir le tout. - 3
Battez les oeufs avec le lait et ajoutez-les à la le mélange épinards-Philadelphia refroidi. Versez le tout dans la croûte. Recouvrez avec le reste de Philadelphia et mettez au four à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien épaissie et dorée.
Conseils
Laissez refroidir la quiche avant de la couper et servez-la avec une salade verte croustillante ou des tomates cerises grillées.
Aquilibrez vos choix alimentaires pour que vous, votre famille et vos amis puissiez profiter de cette recette comme d'un délice occasionnel.
Vous pouvez remplacer les épinards par un mélange de légumes de votre choix.
