Une quiche aux légumes pleine de couleur et saveur.
Ingrédients
Pour la pâte
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4 cl de lait tiède
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1 jaune d'oeuf
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1 pincée de sel ou sel fin
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90 g de beurre
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190 g de farine
Pour la garniture
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10 cl de crème fraîche
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½ c. à c. d'herbes de Provence
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100 g de gruyère râpé
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250 g de ricotta
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2 jaunes d'oeuf
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100 g de petits pois
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1 oeuf entier
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300 g de carottes
Préparation
- 1
Préparer la pâte.
Dans le bol du mixer mettre tous les ingrédients et mixer.
Étaler la pâte et garnir le moule à tarte. - 2
Laver, brosser les carottes et les éplucher. Les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur pendant 30 min.
Cuire les petits pois à la vapeur pendant 20 min. On peut les cuire en même temps dans deux paniers différents. - 3
Préchauffer le four th 6-7 à 180°.
- 4
Dans le bol du mixer mettre la ricotta, l'oeuf entier et les 2 jaunes d'oeuf, la crème fraîche, le sel et poivre et les herbes de Provence et mixer.
- 5
Déposer sur la pâte les petits pois et bien répartir les carottes.
- 6
Verser la préparation et parsemer de gruyère.
- 7
Enfourner pendant environ 40 min.
- 8
Servir accompagner d'une salade verte.
Conseils
Vous pouvez réaliser cette quiche avec des petits pois et des carottes surgelés.
Les temps de cuisson donnés sont pour des légumes frais.
Nutrition
