Ce n'est pas parce qu'on mange léger que les plats ne doivent pas avoir de goût, ne lésinez pas sur les épices, les herbes aromatiques et les condiments cette quiche-salade est idéale pour un repas du soir.
Ingrédients (4 personnes)
- (ici du 0%)
- 120g de fromage blanc allégé
- à quiche, il ne rendra pas d'eau)
- auquel j'ajoute 20cl de crème fraîche à 4% de matière grasse
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Sel
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Poivre du moulin
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1 bonne pincée d'origan
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1 pincée de piment d'Espelette
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1 cuillère à café de muscade en poudre
- (elle donnera une bonne tenue à votre appareil
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2 cuillères à soupe de maïzena
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une douzaine de tomates cerises
- 5 cœurs d'artichaut
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1 boîte de thon au naturel
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2 cuillères à soupe de moutarde de dijon
- ou de la moutarde ancienne
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1 œuf
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1 bouquet de ciboulette
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100g de fromage râpé
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1 pâte feuilletée
Préparation
- 1
Préchauffez le four sur 180°C. Etalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, garnissez le moule à tarte. Réservez le moule garni au frigo.
- 2
Appareil à quiche :
Fouettez l'oeuf avec la crème, le fromage blanc, sel, poivre, muscade, et la maïzena, ajoutez l'oeuf, la moutarde et le fromage râpé. Egouttez le thon et émiettez le dans la préparation, ajoutez la ciboulette ciselée finement. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement, reprenez votre moule garni, versez y la préparation.
- 3
Coupez les tomates cerise en deux. Déposez-les harmonieusement sur la quiche. Faites de même avec les coeurs d'artichaut. Saupoudrez d'origan et de piment d'Espelette. Enfournez pour 30 mn. Au moment de servir, déposez un peu de cerfeuil au centre pour faire joli.
