Les mauvaises langues diront que ma recette n'est qu'un vulgaire Tian Provençal. Visuellement c'est très proche du Tian, mais le Tian n'a pas de poivron vert ni de petite sauce, donc je précise que cette recette est une adaptation de la ratatouille traditionnelle version film ratatouille !
Ingrédients (6 personnes)
Pour la sauce
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1 pincée de basilic
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1 pincée d'origan
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1 courgette
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1 gousse d'ail
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1/2 aubergine
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1/2 oignon
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4 tomates
Pour la ratatouille
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Huile d'olive
- Source: Recette de Ratatouille comme dans le film
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1 poivron vert
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1/2 aubergine
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2 courgettes
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3 tomates
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Dès que l'oignon est doré, ajouter les légumes coupés grossièrement, y ajouter le basilic et l'origan.
Faire réduire avec couvercle durant 30 minutes à feu moyen.
Mixer les légumes et les disposer au fond du plat. - 2
Couper en lamelles fines l'ensemble des légumes.
Les disposer au dessus de la sauce en les alternant.
Vaporiser les légumes d'un spray d'huile d'olive. - 3
Recouvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner dans un four chaud à 200°C durant une heure. (Vérifier de temps en temps la cuisson).
