Ratatouille et viandes grillées.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la ratatouille
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Sel
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Poivre
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Thym
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Herbes de Provence
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Cube de bouillon de légumes
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Huile d'olive
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5 gousses d'ail
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2 aubergines
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1 oignon
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2 tomates
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3 poivrons ( rouge, jaune et vert )
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2 courgettes
Pour les grillades
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4 côtes d'agneau
- 4 chippolatas
- 4 brochettes
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4 Merguez
Pour l'accompagnement
- Un riz parfumé style basmati, thaï ou autre
Préparation
- 1
Faire chauffer une casserole d'eau salée pour le riz.
- 2
Couper les courgettes et les aubergines en rondelles, les faire revenir séparément dans l'huile d'olive puis retirer et mettre sur du papier absorbant.
Couper les oignons en petits dés, écraser l'ail et faire tout revenir dans l'huile, ajouter les poivrons coupés en lamelles et laisser cuire 10 min.
- 3
Ajouter les tomates coupées en quarts et laisser cuire de nouveau 10 min.
Ajouter les courgettes et les aubergines au reste des légumes, saler, poivrer et ajouter du thym et des herbes de Provence et éventuellement un cube de bouillon de légumes.
- 4
Plonger le riz dans l'eau.
Faire griller les viandes avec quelques herbes de Provence au barbecue, ou au grill ou à la poêle.
Egoutter le riz.Servir et manger !
