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Très facile
Bon marché
Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine
L'incontournable de l'été!
Ingrédients
0 personne
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1 poivron rouge
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 poivron vert
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1 poivron jaune
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1 aubergine
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2 oignons
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2 tomates
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2 courgettes
Préparation
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Lavez tous les légumes. Epluchez et émincez les oignons puis faîtes-les revenir dans un faitout avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les courgettes tranchées ainsi que l'aubergine coupée en cubes. Mélangez bien le tout et laissez cuire à couvert environ 10mn.
- 2
Ajoutez ensuite les tomates concassées et les poivrons émincés, mélangez bien tous les légumes puis laissez à nouveau cuire à couvert environ 10 mn. Assaisonnez et servez bien chaud.
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