Recettes avec de la charcuterie et produits de la ferme maison - Page 2

Jambon raffiné à la chablisienne

Des tranches de jambon chaudes et délicieuses!

Pâté en croûte aux deux viandes

Pâté en croûte mariné au vin blanc et à l'estragon.

Pâté de Chartres

Ce pâté extraordinaire est une spécialité de Chartres; que j'ai réalisé ici en pâté individuel.

Charcuterie faite maison

Un vrai saucisson au poulet fait de vos propre main un régal idéal pour l'apero ou de bon sandwich.

Pâté de volaille en croûte à l'armagnac

Farine, beurre, blanc de poulet, porc maigre, chair à saucisse, oeufs, laurier, noix muscade, eau, liqueur armagnac, sel, poivre, estragon en poudre

Roulades de bresaola

Viande de bœuf séchée garnie au Philadelphia

Rosace de melon de Quercy au Noir de Bigorre

Rouleaux de jambon aux crevettes

Recette facile qui plaît beaucoup aux enfants ou aux personnes pressées

Pâté de tête de cochon

Recette traditionnelle de chasseurs corses ou du continent, un mets délicieux qui mériterait d'être connu.

Pâté aux 2 foies

Une recette du Haut-Languedoc, foies de porc et foies de volailles.

Le véritable pâté lorrain

Le pâté lorrain, -à ne pas confondre avec la tourte- ne comporte pas de crême (migaine, en lorrain).

Petits pâtés en croûte

Une petite entrée chaude ou pour un petit souper, accompagnée d'un salade verte.

Le pâté de canard d'Amiens

Cette prestigieuse recette extraite d'un petit guide édité en 1975 traverse le temps tout en préservant ses saveurs si convoitées. Pour la douceur et l'onctuosité, nous…

Pâté de foie

Pâté économique et bon, fera son effet auprès de vos invités.

Pâté de ma grand-mère

Un rôti reconstitué qui se mange chaud ou froid De plus il est très facile à faire...bon appétit !

Pâté de Noël

Un délicieux pâté parfumé aux truffes

Jambon persillé

Une entrée typiquement bourguignonne servie traditionnellement pour Pâques. Cette recette remporte le 2ème prix du concours Cuisinons nos régions : la Bourgogne.

Pâté en croûte au porc et aux champignons

Entrée froide pour un repas chic. Peut-être un peu long à réaliser, mais qui peut être préparé à l'avance.

Viande des grisons maison

Quel plaisir, quelle satisfaction que de déguster de la charcuterie faite à la maison.

Jambon blanc à la sauce tomate et porto

C'est un plat rapide, peu onéreux et léger pour un soir ou quand débarquent des amis !