Pâté de lapin
Voici une recette que je tiens de mon grand-père. il est clair que c'est du travail mais quel résultat !
Jambon sauce rose
Jambon gratiné sauce rose.
Pâté de viandes
Une manière de recycler ou non viandes et charcuteries...
Pâté aux châtaignes
Pâté de campagne supérieur à la Châtaigne du Périgord C'est un pâté de campagne à base de viande de porc parsemé de morceaux de châtaigne.
Jambon au porto
Jambon blanc des champignons et du porto rapide, pour un soir.
Jambon au Madère
jambonneau à base de vin de Madère
Paté de tête de veau
Un pâté de tête de veau avec sa sauce ravigote.
Pâté de lapin de garenne
Un pâté maison, comme le faisaient nos mamies.
Pâté de foie aux cèpes secs
Pâté de Foie aux Cèpes Secs
Jambon chaud en sauce
Jambon à l'os avec une sauce à base de vin blanc, échalotes, tomate et crème fraîche.
Petits rouleaux de jambon cuit farci de crème fouettée avec du raifort râpé
En entrée froide, cette recette slovaque de roulade sunka-chrem
P'tits délices de jambon et de chêvre
Cette recette est simple et facile à réaliser.Un petit plaisir d été à partager.
Rouleaux de bûchette au speck
Une belle recette de Fromages de chèvre / CIFC
Jambon persillé de Bourgogne
Recette très populaire : le jambon persillé de Bourgogne.
Tapa (Jambon catalan)
Un classique des tapas.
Jambon gourmand
Il s'agit de Jambon chauffé nappé d'une sauce aux champignons, à la crème et au concentré de tomate.
Saucisson en brioche inratable
Facile et rapide !
Cornet de Jambon aux légumes grillés
Une recette proposée par Infocharcuteries tirée de l'ouvrage Petit traité de philosophie charcutière
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