Pavé de saumon au citron
Le pavé cuit et les zestes ne brûlent pas. On conserve ainsi tout le moelleux du poisson et surtout son délicieux goût.
Petite daurade en croûte de sel parfumée au citron et fenouil
Cette recette a été réalisée avec le Gros Sel Gris Tradition Le Guérandais.
Pavé de cabillaud en croûte de citron et gingembre confits
Le gingembre et le citron confit parfument parfaitement les pavés de cabillaud.
Gambas au curcuma de Madagascar, coriandre et riz sauvage
Le curcuma a une saveur chaude et douce qui peut s'utiliser dans de nombreux plats : poissons, crustacés, viande, salades, vinaigrette... même dans les crêpes ! C'est…
Moules marinières et frites comme en Belgique !
Le "moules et frites" belge a fait le tour de toutes chroniques gastronomiques du monde entier, il est devenu un plat national.
Filet de bar laqué France-Asie
Une alliance entre le laqué d'Asie et le vin rouge, une découverte culinaire originale et délicieuse...
Goujonnettes de sole ou Sole panée
Un grand classique de la cuisine française, l"ancêtre (en meilleur) du poisson pané ! Une idée originale pour déguster la sole autrement et c'est bien un délice...
Moules au munster
On connaît les moules marinières et les moules au roquefort. Je vous propose sa version Alsacienne avec les moules au munster. Un délice!
Poisson cru à la Polynésienne
Une recette des îles pour déguster un poisson cru savoureux... C'est facile, rapide et super bon, vous devriez tester !
Saint jacques poêlées sauce à l'orange
Une association sucrée salée pour les noix de Saint-Jacques qui détonne.
Colombo de gambas au lait de coco gourmand
L'alliance des épices et du lait de coco est toujours un régal avec ses fabuleuse gambas faite à ma façon.
Murène grillée
Une idée de recette et de marinade qui vous permettra de cuisiner au barbecue du poisson.
Lieu noir à la chermoula
Une marinade orientale avec du persil, du cumin, de l'ail etc...
Langouste grillée au four au beurre d'ail et au citron vert
Vous aimez les langoustes et vous voulez une recette simple et savoureuse ? Tout d'abord, vous allez préparer un beurre parfumé à base de persil,…
Noix de Saint Jacques risotto et son infusion chicorée miel et orange
Apatez vos invités avec cette recette originale!
Papillotes de saumon à la fondue de poireaux au balsamique
Des pavés de saumon en papillote pour un repas léger et tout en délicatesse. Ce plat a des accents italiens, grâce à la fondue…
Filets de rouget, fondue de poireaux sur rosace de pommes de terre
Un joli plat pour un repas un peu spécial... ou pas !
Sole meunière allégée
Un grand classique de la cuisine française !
Rôti de cabillaud aux fèves tièdes
L'originalité et la réussite de cette recette vient de la cuisson du cabillaud avec du romarin, du laurier et des tomates. Un plat pour épater vos…
Espadon à la sicilienne en cocotte
Mélange de parfum méditerranéen pour une recette en cocotte
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