Recettes pour votre viande de canard maison - Page 13

Magret en croûte de noix du Périgord (et cèpes poêlés en persillade)

Recette conçue par Brice Ravanel, Perrine Coudert, Basile WoëtsLycée d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse.

Brochettes de magret de canard, maïs, abricots et figues

Des brochettes de barbecue aux fruits !

Canette de Challans en croûte de pistache, chutney de poivrons framboises, croustade d'abattis, quelques feuilles d'oxalis

Une belle recette de Thierry Drapeau

Magret de canard séché traditionnel

Faites votre magret séché vous même.

Magret de Canard aux Abricots

Pocher 4 gros abricots, les peler, une legère pointe de sucre de canne et un tout petit tour de poivre aux 5 baies dessus, le magret rosé et une petite purée de pommes…

Mini Tatins à la mangue et magret de canard express

Un régal de tatin sucré-salé, original à proposer en entrée.

Cuisses de canette comme un pot-au-feu

Un plat idéal pour les hivers rigoureux...

Magret de canard sauce à l'orange sanguine, écrasée de céleri

Canard et orange un mariage toujours réussi. Pour ce magret une sauce à base d'orange mais sanguine pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Magret de canard sauce au Carambar

Une façon originale de revisiter le magret de canard !

Magret de canard, aiguillettes de canard sauce à la grenade

Une amie a eu la gentillesse de m'offrir un petit panier garni de quelques fruits exotiques dans lequel se trouvaient entre autres trois grenades. Un petit fruit absolument…

Canard sauté aux Asperges vertes et Ananas

L''Asie s''invite chez vous grâce à St Mamet !

Aiguillettes au miel

Une recette simple mais surprenante. S'accorde très bien avec une salade, ou un risotto.

Magret de canard en croûte de Beaufort, chutney de pruneaux aux noisettes

Un chausson de pâte brisée au Beaufort entourant un magret de Canard! Le tout accompagné d'un chutney de Pruneaux aux Noisettes

Confit de canard en bouillon aux saveurs de vanille

Confit de canard en bouillon épicé et pâtes japonaises.

Aiguillettes de canard

Recette Cointreau Cuisine.

Rôti de magrets de canard farci

Magret de canard rôti, condiment datte citron jus de betterave-gingembre

Une recette proposée par William Ledeuil pour IGP Canard du Sud Ouest.Contrastes de textures et de températures entre le magret de canard et les copeaux de foie gras…

Braisé de canard aux fruits de mer et champignons

Par Philippe Labbé et Franck Xu.Un canard entier et évidé, farci avec des champignons, du poisson et des fruits de mer séchés, puis laqués à la sauce soja et cuit à la…