Loup au tamaris
Un plat qui embaume le sud de la France.
Vous regardez : Bar en croûte en sel
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Nage safranée de poisson, crevettes impériales, chorizo et coriandre au bouillon Ariaké
Une recette on ne peut plus légère mais tellement parfumée grâce aux deux bouillons servant pour la cuisson des légumes et le pochage…
Papillote de poisson maison
Une recette proposée par le Cointreau Cuisine.
Filet de bar de ligne au confit de vin de Bordeaux
Une recette proposée par chef A. Lataillade pour l'AAPrA.
Paupiettes de bar au saumon fumé au citron
Voici une autre version de déguster du poisson, en façon paupiette et pour la touche gourmandise du saumon fumé.
Carpaccio de bar au jus de roquette, makis de mangue
Une pointe d'exotisme à déguster sans modération
Filet de loup confit à l'huile d'olive et au sel de Camargue aromatisé farigoulette, tian de légumes
Une recette exclusive du Chef Armand Arnal (La Chassagnette, Arles) pour Le Saunier de Camargue
Poivrons farcis à la morue et loup
Une recette originale et pleine de goût, cela change des farcis à la viande.
Terrine de poisson classique
Terrine assez simple à faire. Toujours avec des variantes.
Tartare de bar et quinoa au Carré Frais et épices douces
Une entrée originale et équilibrée.
L'alliance d'un poisson savoureux avec la simplicité du quinoa.
L'alliance d'un poisson savoureux avec la simplicité du quinoa.
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