Cabillaud du midi
Poisson cuit vapeur,légumes du midi
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Darnes de cabillaud à l'indienne
Un plat d'origine indienne qui permet de découvrir toute une variété d'épices et d'aromates venues d'Asie.Une cuisine avec de l'huile d'arachide,…
Papillotes de cabillaud au jambon de Parme
Une association terre/mer très savoureuse.
Cabillaud en roulade
Cabillaud au Philadelphia ail et fines herbes et jambon fumé
Tartare de cabillaud coloré et pimenté
Une recette estivale et festive sans gluten ni produits laitier pour tout les intolérants et les coeliacs ! Un bon tartare et une présentation alléchante... Qui à dit…
Toasts au poisson et tzatziki de fenouil
Un 'tzatziki' adapté
Tarte fine de saumon sauvage et cabillaud d'alaska au basilic et tomates rôties
Réalisation mai 2011 par le Chef Marc Marchand
Grillade de poissons sauvages d'alaska, sauce façon vitello au saumon sauvage en boîte
Version Alaska BBQ ! Création de mai 2011 par le Chef Marc Marchand
Terrine de filet de cabillaud sauvage d'Alaska pressé à la citronnelle, mesclun aux œufs de saumon sauvage
Création mai 2011 par le Chef Marc Marchand !
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