Purée de cèpes
Une alliance de pommes de terre et de cèpes, pour une purée au bon goût d'automne.
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Cake aux cèpes
Un bon cake au bon goût de champignons de la forêt.
Hamburger de Blonde d'Aquitaine, ossau-iraty et ketchup
Michel Portos - Le Saint James - Bouliac (33)
Tocana de ciupertce Foie frais de canard poché au dei cu untdelemn à l'huile de vanille
Belle recette de Stéphane Carrade - Chez Ruffet - Jurançon (64)
Tartelette 'colvert' aux senteurs d'automne et escalope de foie gras poêlée.
Une recette de l'Auberge du Temps Jadis à Erondelle
Magret en croûte de noix du Périgord (et cèpes poêlés en persillade)
Recette conçue par Brice Ravanel, Perrine Coudert, Basile WoëtsLycée d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse.
Noix de Saint Jacques en velours de cèpes et jambon de Bayonne
Par Claude ESPRABENS du Château la Chenevière - Port en Bessin.
Gâteau Mamie Go
Délicieux gâteau où les pommes de terres sont alternées avec des cèpes.
Poulet fermier d'auvergne "rôti 2 heures", asperges vertes au lard Paysan et cèpes
Il s'agit d'une recette automnale de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 du Vichy Spa Hotel & Resort…
Courgettes fondantes aux cèpes
Faire revenir à feu doux de l'oignon doux des cevennes dans un peu d'huile d'olive ensuite jeter les courgettes épluchées (1 kg 5) ou non coupées en petits cubes et laisser…
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