Ma petite pyramide de douceurs : mirliton cacao agrumes confits, chocolat caramel fleur de sel, chocolat ganache gianduja et mendiant fruits secs
J'ai créé tout spécialement ces petites pyramides de douceurs à l'occasion de ce concours cacaomania. Un assortiment de chocolats maison présentés sur une délicieus1
Mousse de chocolat blanc, chutney mandarine
c'est un recette délicieuse
Trio de crèmes noir / cardamome, praliné / orange, blanc / Earl Grey
Clin d'oeil aux créations de Patrick Roger, de petites crèmes, aux parfums ici classiques, à customiser selon ses audaces (verveine, basilic, c1
Brownies classiques
Un classique indémodable
Assiette triple choc
Chocolat noir et poivron rouge, chocolat blanc et poivron orange, chocolat praliné et poivron jaune. Un trio de chocs : 3 chocolats / 3 poivrons pour 3 textures : c1
Tartelettes tout chocolat ou presque
une pâte sucrée au cacao, une crème au chocolat à la fève de tonka et une fine couche de ganache
Pâtes au chocolat à l'orange sauce au cointreau
Un dessert surprenant par sa présentation et son goût
Brownie chocolat café
Un brownie fondant de chocolat aux jolies marbrures
Concerto vénitien
Un gâteau délicieux au chocolat, au mascarpone avec une petite touche de café.
Petits pois et carottes en tamales sucrés
Surprenez vos convives avec ce dessert inspiré du Mexique, et mariant deux primeurs que l'on connaît surtout en version salée.