Fraîcheur vive au citron et son fondant amer
Une alliance raffinnée entre l'agrume et le chocolat vue par Rémi Chapuis.
MIini savarins de pain d'épices au confit de clémentime
Une petite recette originale, épicée, acidulée qui nous rappellent l'ambiance et les parfums traditionnels des fâtes de fin d'année.
Le Complétement Clémentinisé d'Anne
Je n'aurais jamais pensé à introduire des clémentines dans un gâteau. Je ne sais pas pourquoi, cela me parait surprenant comme idé1
Mousse de marron et clémentine confite, streusel vanille de Papouasie
De délicieuses petites mousses très légères et croustillantes à la fois grâce au streusel.
Choucroute à la mostarda et au munster
Plus d'informations sur la choucroute.
Poussin de Cornouailles, sauce aux clémentines
Rock Cornish Hens, un poussin «inventé» par une Française qui a émigré aux Atats-Unis. A servir dans un nid d'oignons doux et de suprêmes de clémentines, tous rôtis1
Clémentines de Noël
Une petite assiette de clémentines flambées au grand marnier, servies avec un sorbet à la framboise et des éclats de nougatine ... un dessert simple et beau !
Gâteau à la mousse chocolat blanc - fève tonka et aux clémentines confites
Le mariage surprenant des clémentines caramélisées et d'une mousse légère et suave au chocolat blanc et à la fève tonka sur un lit de génoise.
St-Jacques à la clémentine, sur une purée de patate douce vanillée, émietté de crumble au pain d'épice
Je vous offre ici une recette vraiment rapide et savoureuse de St-Jacques avec une association de saveurs qui change, et qui va réveiller vos papilles.
Pigeonneaux des Dombes, Cappuccino de Topinambour
Recette peu compliquée