Le cream cheese est l'ingrédient vedette du cheese-cake américain. Il s'utilise aussi en glaçage pour les cupcakes et autres pâtisseries. Si vous ne trouvez pas de marque américaine, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage frais à tartiner. Avec sa texture crémeuse et son goût légèrement salé, le cream cheese se marie à merveille avec l'acidité des fruits rouges, mais aussi avec les saveurs très sucrées, telles que le caramel et le chocolat.