Poêlée de Saint-Jacques normandes à la crème d'épices douces
Patrick RAMELET, L'Auberge du Beau Lieu à Forges les Eaux.
Vous regardez : Verrines aux huîtres, chou-fleur et noix
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Tartare d'huîtres de Normandie sur gelée de crustacés, herbes fraîches et croustillant à la pomme
Wilfried CHAPLAIN, Le Donjon à Etretat.
Velouté de carottes de Créances aux moules de bouchot de Normandie
Michel BRUNEAU, Chef normand, La pierre à feu à Clinchamps
Tartare de crabe dormeur, gaspacho épicé
Jean-Marie HUARD, Le Petit Coq aux Champs à Campigny.
Tartare de bar aux huîtres
Dominique PRODHOMME, Auberge de la Blanche Maison à Bricqueville sur Mer.
Velouté de Saint-Jacques aux pommes et cidre du Bessin
Par Jean-Louis FARJOT, Hostellerie de Tourgeville à Tourgeville.
Tartare de fête aux St-Jacques
Un tartare de noix de Saint Jacques.
Noix de coquilles St Jacques, étuvée de légumes
Saint Jacques et petits légumes.
Pana Cotta d'huîtres
Recette d'huitres froides.
Huîtres crues et ses sauces
Huitres en sauce pour une entrée maritime.
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