Tuiles au Grué de Cacao
"Elles seront la plus jolie des finitions sur une tarte au chocolat ou en accompagnement d'une tarte aux pommes." Vincent Dallet Chocolatier
Ce sont les fêves de cacao que l'on concasse jusqu'à ce que l'on obtienne des éclats. Vous pouvez les ajouter dans les gûteaux au chocolat ou dans des desserts, cela apporte du croquant, c'est très agréable.
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