Comme un sushi aux légumes printaniers

Cette recette remporte le 2ème prix du concours "Le printemps des légumes". Une carotte nouvelle et une mousse légère aux asperges forment le coeur de ces sushis printaniers,…

Légumes primeurs, huile de carapaces, langoustine royale, joues de raies caramélisées et jaune doux en écume de rouille

Cette recette remporte le 5ème prix du concours "Le printemps des légumes".

Charlotte d'asperges vertes

Une recette agréable à l'oeil et en bouche, rapide à préparer et peu onéreuse, la recette idéale !

Île flottante primavera aux fèves et petits pois, parfums d'Orient

Trio-de d'amuses bouches printanières

Raviolis de canard sur duo de velouté

Un parfum d'exotisme pour cette recette : Des raviolis farcis aux aiguillettes de canard, crème fraîche et parmesan déposés sur un velouté de carottes au curry et un…