Tarte fine de gésiers de canard aux champignons aux marrons entiers, cèpes et persil, salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraiches
Une recette proposée par Cassegrain.
Le magret de canard est un morceau de choix au goût prononcé et rustique... Il se déguste grillé ou poêlé, séché ou fumé. Légèrement rosé accompagné de marrons, une alliance parfaite pour déguster le canard !
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Magret de canard aux marrons confits
Une entrée qui allie des saveurs multiples, sublimée par la douceur du marron.
Confit de canard en parmentier de potimarron et crumble au parmesan
Un parmentier original, une viande fondante, une purée onctueuse et un crumble croustillant!
Foie gras de canard poêle velouté de butternut, émulsion de cèpes
Une entrée festive, de réalisation facile et aux saveurs de sous bois...La douceur de la courge, la rondeur du marron, le parfum des cèpes....se marient avec le foie…
Parmentier de châtaignes, canard confit et piment d'Espelette
Une recette proposée par Sabaton, issue du livre Cuisiner la Châtaigne d'Ardèche de Philippe Barret.
Crumble de foie gras sur parmentier de canard
Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière surmonté de son crumble de foie gras.
Canard aux huit joyaux
Le nom de cette recette vient du fait que la farce est généralement composée de riz gluant et de sept autres ingrédients non compris l'assaisonnement. Le riz gluant,…
Magret de canard à la crème de miel et marrons
Un petit plat sympa facile à faire et parfait pour ceux qui aime le sucré salé en toute legereté.
Parmentier de canard maison
Aux champignons de paris , aux marrons et pruneau ...
Croustillant de magret aux marrons
Une recette originale en saveur et présentation à servir accompagnée de confiture d'oignons avec une salade de roquette.
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