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Salade caesar
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Blancs de dinde aux marrons, riz et endives
Rapide, facile, économique, a faire avec presque n'importe quel viande
Dés de foie gras aux éclats de chocolat noir et velouté lentilles/foie gras avec ses cubes de Sauternes gélifiés.
Une entrée originale à petit prix pour vos repas de fêtes.
Verrines de saumon fumé à la mousse d'asperges
Le saumon fumé se marie à merveille à l'asperge verte dans une petite verrine apéritive
Le ragoût de biche aux chicons
La viande de biche, savoureuse et tendre, peut s'associer à merveille avec les chicons, spécialité du nord .
Verrines mousse d'avocat et saumon
Voici une petite entrée très agréable à la texture très douce et onctueuse .
Verrines émulsion Foie Gras magret fraises, tapas de Foie Gras, tatins de Foie Gras aux fruits frais
Recettes d'Emilie BergerChallenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires
Dinde (label rouge) au marrons
Dinde label rouge une farce à base marrons, viande... cuite au four
Risotto aux grenouilles et au cerfeuil
Le titre dit tout
Aile de raie farcie au choux chinois et aux shiitakes, sauce crémeuse au cerfeuil et aux tomates
Une manière différente de manger des ailes de raie.