Gaspacho de tomates, sorbet au basilic et piment d'Espelette
Recette proposée par le Chef Massonde, Restaurant Oppoca à Ainhoa
Vous regardez : Condiment au raisin et aux épices
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Jus de carottes et ananas
Jus de carotte , ananas , persil et piment.
Tapas de jambon de Bayonne et courgettes
Une recette facile et sympa pour un apéro ensoleillé !
Fondant d'agneau
Morceaux d'agneau (les bas morceaux mais aussi bien une épaule ou un gigot coupés en morceaux) revenus dans l'huile d'olive puis ensuite mis en cocotte…
Ratatouille basque
Pour les amateurs de légumes !
Cœur de volaille forestière
Coeur de volaille avec son accompagnement de girolles .
Croustillant de lapin aux poivrons, crème au piment d'Espelette
Râble de lapin entouré de poivrons confits dans une feuille de brick, pommes sautées a l'ail rose et mini piperade.
Moules à la crème au Piment d'Espelette
Recette proposée par le Chef Haristoy à Espelette
Axoa d'agneau
Emincé d'agneau, relevé avec des épices, des piments et des oignons.
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