Magret de canard en croûte d'olive purée de céleri et pomme huile piment d'espelette
Magret de canard enroulé dans une crêpe a la tapenade servis avec une purée de celeri aux pommes et huile au piment d' espelette
Filets de poisson aux saveurs du sud français
Filets de poisson sur lit de pommes de terre ; aux saveurs d'huile d'olive, de persil, d'ail, de piment d'Espelette, d'herbes de Provence
Chapelure M&A de foie gras, piment d'Espelette et magret séché
Craquez pour les autres recettes de Mercotte et Chef Damien de la Soirée Michel et Augustin
Tarte Tatin mozarella-saumon-espelette
tarte tatin composée de mozarella, de saumon, avec piment d'espellete.Coulis de batavia cuite-crème fraîche
Courgettes pimentées
Courgettes relevées avec du piment, trés facile à faire et économique à servir sur des petits toasts de pain grillé ou en accompagnement de pâtes, riz,..Etc.
Caragolà
Un plat utilisant les escargots de la région de Valence en Espagne !
Encornets à la Sétoise
Des encornets fondants dans une sauce tomate un peu relevée et épaissie de légumes (poireaux ou cèleris).
Cocottes au chocolat et piment d'espelette
Une recette originale qui associe le chocolat au piment d'espelette pour une mini cocotte délicieuse !
Carpaccio de canard, vinaigrette d'agrume, mesclun de salade au basilic
Recette proposée par le Chef Jauriberry, Restaurant Gamia à Bussunarits