Escalopes de foie gras de canard aux tatins de navet
Façon originale et fine de préparer du foie gras en entrée chaude
Vous regardez : Huîtres chaudes, poireaux, curry
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Pasta au foie gras et aux champignons
Pour un after réveillon !
Escalope de foie gras déglacé au champagne et ses fruits rouges
Une entrée de fête, et un mélange subtil, sucré salé.
Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines...
Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines en 3 cônes, sauce et croquant au chocolat, tuiles au bleu, miettes de peau croustillantes. "Dans le poulet de…
Rôti de Homard lardé au bacon sur lit de riz safrané
Un plat plutôt de fête à cause du prix du homard !
Purée au lait concentré et escalope foie gras
Une savoureuse purée au lait concentré non sucré et son escalope à la sauce de foie gras
Pintade fermière des landes au foie gras et confit de figues sur confit d'oignons à l'orange
Combat des régions - volaille des landes.Une recette sucrée / salée pour un résultat vraiment moelleux et parfumé.
Foie gras chaud à la mangue
J'aime de temps en temps faire un beau foie gras chaud. Une recette très simple avec une belle alliance avec la mangue et un brin d'acidité.
Mogettes au foie gras et à l'andouille
Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les champignons que vous aurez préalablement fait revenir dans un peu de beurre et d'huile jusqu'à ce qu'ils aient jeté leur…
Fricassée de volaille crémée et truffes au Chablis Grand Cru
Un plat pour une occasion spéciale, conçu pour être accompagné par un verre de Chablis Grand Cru Vaudésir
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